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Olio di oliva
Siciliano

L'olio d'oliva siciliano,
un'autentica sinfonia di sapori
che cattura
l'anima dell'isola baciata dal sole

In ogni goccia di questo liquido prezioso si riflettono secoli di tradizione agricola, un connubio perfetto tra la fertile terra siciliana e l’arte antica della coltivazione degli ulivi.

La Sicilia, avvolta da un clima caldo e da una terra ricca, regala agli ulivi un ambiente ideale per esprimere il loro massimo potenziale. Il risultato è un olio d’oliva che incarna l’intensità del sole mediterraneo, con tonalità fruttate e aromatiche che danzano sulla lingua.

Le varietà di olive autoctone, come la Nocellara del Belice e la Cerasuola, conferiscono all’olio siciliano una complessità unica. L’amaro leggero, il piccante equilibrato e i sentori di erbe aromatiche raccontano storie di antiche tradizioni tramandate di generazione in generazione.

Ogni bottiglia di olio d’oliva siciliano è un viaggio sensoriale che porta direttamente alla tavola i profumi della campagna siciliana. Versatilità e qualità si fondono in un connubio perfetto, rendendo questo tesoro liquido un complemento ideale a qualsiasi piatto e un tributo al patrimonio culinario dell’isola.

Sia che lo si utilizzi per condire un semplice piatto di pasta, per dare sapore a verdure grigliate o per impreziosire una bruschetta, l’olio d’oliva siciliano è un ambasciatore del gusto mediterraneo, portando con sé l’essenza di una terra ricca di storia e passione.

produttori siciliani recensiti

Provenzani

Olio extravergine di oliva IGP di Sicilia

Sentori organolettici:
Aroma: L’aroma di questo olio è fresco e fruttato, con note erbacee ben definite. Si possono percepire delicate sfumature di pomodoro verde e carciofo, tipiche delle olive Cerasuola. La Biancolilla contribuisce con un profumo leggero e floreale, arricchito da sentori di mandorla e mela verde.

Sapore: Al palato, l’olio presenta un equilibrio armonico tra dolcezza e amaro. L’iniziale dolcezza lascia presto spazio a un piacevole amaro, seguito da un pizzicore piccante che persiste, caratteristico delle olive Cerasuola. La Biancolilla bilancia queste note con una morbidezza che rende il blend versatile e ben equilibrato.

Persistenza: La persistenza è lunga e avvolgente, con un retrogusto che ripropone le note erbacee e leggermente piccanti, conferendo una piacevole sensazione di freschezza e pulizia al palato.

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Santo Pietro

Sorge nell’areale di coltivazione della nocellara del Belice nel comune di Santa ninfa, provincia di Trapani, un extravergine purissimo, naturale, che racchiude i sapori mediterranei. Un’olio abbastanza limpido ma denso, di colore giallo con lievi riflessi verdi. Da una sensazione di fruttato fresco, con sentori forti di erba appena tagliata e carciofo.

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Azienda Bianco

Sorge nell’areale di coltivazione della nocellara del Belice nel comune di Santa ninfa, provincia di Trapani, un extravergine purissimo, naturale, che racchiude i sapori mediterranei. Un’olio abbastanza limpido ma denso, di colore giallo con lievi riflessi verdi. Da una sensazione di fruttato fresco, con sentori forti di erba appena tagliata e carciofo.

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Tunnaliva

Una piccola azienda nella valle del Belice che porta sulle vostre tavole un ottimo olio IGP Siciliano.
Olio 100% nocellara del Belice, comunemente chiamata oliva tunna e da qui il nome tunnaliva, con un tenore bassissimo di acidità e di perossidi ma un con un sapore deciso e intenso.
Un olio ideale sui crudi e per i condimenti di primi e insalate.
Sul loro sito troverete tutti i trattamenti passo passo che vengono effettuati durante l’anno.

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Azienda Estro

Un’azienda siciliana in provincia di Trapani che da vita ad Estro, olio extravergine d’oliva di qualità superiore.
L’olio è un Monocultivar Nocellara del Belice, al palato risulta avvolgente e conferma l’ampiezza delle note vegetali, rivelando piacevoli sensazioni di amaro e piccante in un armonico equilibrio.
Mandorla, carciofo e erba appena tagliata e c’ho che si sente appena si assaggia.
Ottimo per condire i crudi data la sua media intensità dei sapori non troppo persistenti e non sovrastanti.

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