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olio di oliva
emiliano

L'olio d'oliva emiliano, un autentico gioiello culinario che incarna l'eccellenza delle terre emiliane.

Tra le verdi colline e i campi rigogliosi, questo olio è una testimonianza del connubio tra la tradizione agricola e la dedizione dei produttori locali.

Le varietà di olive, come la Frantoio e la Leccino, conferiscono a questo olio un carattere distintivo. Ogni goccia è una sinfonia di sapori, un equilibrio armonioso tra l’amaro gentile e il piccante leggero che riflette l’ambiente fertile in cui gli ulivi crescono.

L’olio emiliano non è solo un condimento, ma un viaggio attraverso le colline rigogliose e i villaggi pittoreschi dell’Emilia. La sua versatilità culinaria è straordinaria, trasformando ogni piatto in un’esperienza gastronomica unica.

Sia che lo si utilizzi per condire un piatto di pasta fresca, per esaltare il sapore di carni succulente o per arricchire un’insalata croccante, l’olio emiliano è un compagno ideale per ogni tavola. La sua presenza in cucina è un omaggio alla ricchezza del territorio, una celebrazione di sapori che hanno radici profonde nelle tradizioni locali.

Ogni bottiglia di olio emiliano è un tributo alla dedizione degli agricoltori, alla qualità del suolo emiliano e alla passione che rende questo olio un’eccellenza culinaria. Con ogni assaggio, l’olio emiliano ti invita a scoprire la storia di una regione attraverso il suo sapore, portando con sé l’eredità di generazioni di produttori che hanno reso questa terra un’icona gastronomica.

produttori emiliani recensiti

Oleificio dei Castelli

L’olio extravergine di oliva Capelli è un prodotto 100% Italiano: le olive infatti provengono da cultivar italiane come Nocellara, Biancolilla, Ogliarola, Coratina e Dritta.
L’olio si sposa bene con piatti a base di pesce e di carne ed è caratterizzato da un’acidità e numero di perossidi molto ridotto visto che selezionano e lavorano le migliori olive entro le 24 ore dalla raccolta del frutto con un moderno impianto a centrifugazione così da ottenere un olio di altissima qualità con una acidità inferiore allo 0,30%

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Un viaggio per incontrare
l'olio italiano.
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